Turbine à glaces GELATO PRO 15K CREA

Données techniques :
Capacité : 20 litres soit 15 kg/h ou 4 litres soit 3 kg toutes les 8-10min
Dimensions : 455 x 595 x 1055 mm
Tension : 230 volts 50 Hz
Puissance : 1300 watts
Poids : 70 kg

 

Description et fonctions :
La GELATO PRO 15K CREA est une turbine à glace professionnelle, qui permet de produire 15 kg de glaces toutes les heures, soit 3 kg ou 4 litres toutes les 8-10 minutes, en fonction des exigences de température de la préparation et des recettes utilisées.

En mode automatique, l'opérateur a la possibilité de choisir entre 4 programmes :

• Glace / sorbet : la glace atteint la densité typique de la glace faite maison
• Glace semi-douce : plus d'air est incorporé pour obtenir un foisonnement plus important
• Granité : afin d'obtenir les cristaux de glace caractéristiques du granité, la pale de malaxage est amenée à travailler en alternance
• Congélation rapide : 

La carrosserie de la machine est réalisée entièrement en acier inox, tout comme la pale de malaxage.

La machine fonctionne en mode manuel et l'opérateur peut décider quand extraire la glace en inversant le sens de rotation de la lame et en ouvrant la porte.

Refroidissement par air - Cuve en acier inoxydable - Extraction frontale - Contrôle de densité électronique - Contrôlé par un inverseur électronique - Dispositif à vitesse variable - Vidange - Moteur mélangeur à induction - Sécurités thermiques système de réfrigération et mélangeur